Es muy primordial saber cuales son las proteinas, que se deben incluir en nuestras comidas todos los días. El consumo de alimentos ricos en proteínas es necesario para una dieta rica en nutrientes
Las proteínas son macromoléculas formadas por aminoácidos que conforman un nutriente principal para la formación de los tejidos musculares del cuerpo. También ayudan a normalizar algunas funciones del organismo, como transportar sustancias grasas a través del torrente sanguíneo.
Clasificación de las proteínas
Ya que conocemos cuales son las proteinas por lo que debemos saber cómo se clasifican y el beneficio que le ofrece a nuestro organismo:
Según su composición
Simples
Son aquellas proteínas que al degradarse solo generan aminoácidos.
Complejas
Son aquellas proteínas que al descomponerse generan aminoácidos y sustancias orgánicas e inorgánicas.
Según su conformación
Fibrosas
Son aquellas proteínas que están compuestas por cadenas polipéptidicas formando estructuras compactas denominadas fibras.
Globulares
Son aquellas proteínas compuestas por cadenas polipéptidicas que asumen una forma redondeada. Como lo son las enzimas, hormonas y anticuerpos, en sí la mayoría de las proteínas que conoces forman parte de esta tipo y desempeñan funciones mecánicas y estructurales.
Alimentos ricos en proteínas
Cuando hablamos acerca de determinar cuales son las proteinas no solo nos referimos a su composición, sino también a identificar aquellos alimentos que aportan gran porcentaje de ellas a nuestro organismo. Entre esos alimentos tenemos:
El lomo de cerdo
Es uno de los alimentos con mayos porcentaje de proteínas, contiene 50 gramos por cada 100 gramos.
La soja
Contiene una gran cantidad de proteínas de calidad, 37 gramos por cada 10 gramos
La leche descremada
Es la leche a la cual le han sacado la mayor parte de grasa quedando con todas sus proteínas, por cada 100 gramos tiene 35 gramos de proteína.
La clara de huevo
La proteína en el huevo se encuentra en la clara portando 6 gramos por unidad.
Pescados y bacalaos
Estos contienen entre 18 a 21 gramos por cada 100 gramos.
Gelatina
Es la que más porta más cantidad de proteínas con 84 gramos por cada 100 gramos.
Lentejas
Estas aportan un 23.5 por ciento por cada 100 gramos.
Pechuga de pollo
Se encuentra hasta un 22.8 por ciento de proteínas por cada 100 gramos.
Fiambre de pavo
Contiene un 22.4 por ciento de proteínas por cada 100 gramos.
Ya que conocer cuales son las proteínas y en que alimentos encontrarlos ahora solo queda incluirlos en tu dieta diaria, mejorar tu salud y cuidar constantemente de tu organismo.